Cristina Lora, Ernährungsberaterin: „Die weißen Fäden der Mandarine werden Albedo genannt und sind der gesündeste Teil dieser Frucht.“

Mandarinen gehören aufgrund ihres süßen Geschmacks, der einfachen Schälbarkeit und der zahlreichen gesundheitlichen Vorteile zu den am häufigsten verzehrten Früchten im Winter. Sein hoher Wassergehalt macht es zu einer feuchtigkeitsspendenden und erfrischenden Option , perfekt für jede Tageszeit. Darüber hinaus ist durch die Wahl frischer, schwerer Mandarinen mit fester Schale eine bessere Qualität beim Verzehr gewährleistet.

Diese Früchte sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien . Diese kleinen Zitrusjuwelen stärken das Immunsystem, verbessern die Verdauung und schützen das Herz . Viele Menschen machen jedoch beim Verzehr einen Fehler, der sie daran hindert, alle Vorteile dieser Inhaltsstoffe zu nutzen. Darüber hinaus enthalten sie Flavonoide wie Hesperidin mit entzündungshemmender und antioxidativer Wirkung. Sie sind außerdem eine Quelle für Pektin , einen Ballaststofftyp, der die Verdauung unterstützt und zur Senkung des LDL-Cholesterins im Blut beiträgt.

Laut der spanischen Ernährungsstiftung (FEN) enthalten diese Früchte eine erhebliche Menge an Provitamin A , insbesondere in Form von Cryptoxanthin , einem Carotin mit antioxidativen Eigenschaften. Einer der weniger bekannten Aspekte dieser Frucht ist der Nährwert ihrer weißen Fäden . Viele Menschen verzichten aufgrund ihrer Konsistenz oder einfach aus Gewohnheit auf sie, doch die Wahrheit ist, dass sie der Zellalterung vorbeugen und die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern . Daher ist der Verzehr der ganzen Mandarine die beste Option.

Was ein Experte über Mandarinenstränge sagt

Cristina Lora , eine Ernährungsberaterin und Lebensmitteltechnologin, hat dieses Problem in den sozialen Medien angesprochen und sich sehr deutlich dazu geäußert. „Ich dachte, es gibt derzeit zwei Spaniens : diejenigen, die diese kleinen Fäden und diese weißen Fäden essen, und diejenigen, die sie entfernen, weil sie sich ein wenig angewidert fühlen“, kommentiert sie in einem ihrer Instagram -Videos.

Der Fachmann erklärt, dass diese weißen Fasern zu den wertvollsten Bestandteilen der Frucht gehören und deshalb nicht aus der Frucht entfernt werden sollten. „Diese kleinen weißen Fäden heißen Albedo und sind der gesündeste Teil der Mandarine. Sie enthalten bis zu 20-mal mehr phenolische Verbindungen als die Segmente , die Antioxidantien sind, und einen hohen Anteil an Pektin , also Ballaststoffen, die helfen , den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu senken . Also, mein Freund, wirf sie nicht weg, iss sie“, weist Lora darauf hin.

Mandarinenstränge enthalten „bis zu 20-mal mehr phenolische Verbindungen als die Segmente“ und sind reich an Pektin.

In diesem Zusammenhang haben Studien des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung hervorgehoben, dass Mandarinen Flavonoide mit krebshemmenden Eigenschaften sowie Limonoide in ihrer Schale enthalten, eine Art Terpen, dessen therapeutische Wirkung bei Krebspatienten untersucht wird. Daher garantiert der Verzehr dieser Frucht in der Saison nicht nur einen besseren Geschmack und eine bessere Konsistenz, sondern auch eine größere Nährstoffversorgung.